El Menú

Ingredientes : 1/2 taza de leche evaporada, 100 g de fideos cabello de ángel, 5 tazas de agua hirviendo, ½ cebolla finamente picada, 1 diente de ajo molido, 2 huevos, 1 cucharadita de orégano, 2 cucharaditas de ají panca en pasta, 3 cucharadas de aceite vegetal, Sal, Pimienta, 250 g de carne de res cortado en dados pequeños.

Preparación: Calentar el aceite, freir la cebolla, el ajo y el ají panca en pasta por unos minutos. Incorporar la carne picada hasta que quede bien dorada. Agregar 5 tazas de agua hirviendo. Hervir a fuego moderado con la olla tapada. Agregar los fideos cabello de ángel y dejar hervir 3 minutos más. Echar luego los huevos, ligeramente batidos, al hilo, moviendo suavemente. Condimentar con sal y pimienta. Antes de servir, agregar la leche evaporada y el orégano seco, frotándolo con las manos. Dejar reposar unos minutos bien tapado. Corregir el punto de sal. Servir.

Tiempo de Preparación: 15 minutos