El Menú

Ingredientes para preparar el estofado de pollo:

•5 presas de pollo
•½ Kg. de papa peladas y cortadas en cubos grandes
•3 tomates pelados sin pepas y cortados en cubito
•1 cebolla roja cortado en cuadraditos muy pequeños
•½ pimiento cortado encuadraditos
•1 taza de arverjas peladas2 zanahorias peladas y cortadas en cubos o rodajas
•1 cucharada de ajo molido
•1 cucharada de ají panca molido
•1 cucahrada de ají amarillo
•2 cucharadas de sal
•1 cucharadita de ajino-moto (glutamato monosódico)
•1 cucharadita de pimienta
•1 cucharadita de comino
•1 cucharadita de orégano molido
•1 chorrito de aceite
•½ taza de caldo de pollo o media taza de agua y ¼ de taza de vinagre.

Preparación:
1.Empezaremos aderezando el pollo con sal pimienta comino y ajino-moto.
2.Luego ponemos una olla a calentar con un chorrito de aceite.
3.Una vez caliente agregamos el pollo y doramos solo por fuera (lo sellamos).
4.Luego agregamos la cebolla picada con el tomate. Lo tapamoso y dejamos sudar.
5.Agregar el ají panca, el ají amarrillo, el ajo, la sal, la pimienta, comino y el ajino-moto restante.
6.Agregar el orégano molido y el agua o caldo.
7.Agregar las arverjas y zanahorias. Tapar y dejar cocer a fuego lento.
8.Una vez estén cocidas las arverjas se agrega la papa. Y tapamos dejandolo cocinar a fuego lento por aproximadamente 10 minutos más.