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Bien sabemos que las lentejas son deliciosas y muy nutritivas por eso para hoy te traemos estas "Lentejas a lo pobre"
Los ingredientes van a continuación:
Para 6 personas
350 gramos de lentejas
1 tomate grande
6 huevos
3 plátanos para freír
ajo y sal al gusto
Arroz blanco para acompañar.

La preparación es muy fácil; solo debes poner a remojar las lentejas la noche anterior para que se cocinen más rápido. Al día siguiente pones a hervir las lentejas sin sal, para que cocinen más rápido, ya cuando veas que las lentejitas están algo cocidas pones a hervir el tomate dentro de las lentejas, el tomate debe estar con cáscara y todo. Una vez el tomate se haya sancochado pones a calentar aceite en una sarten y fríes un poquito de ajo, luego fríes el tomate presionando el tomate hasta hacer un pasta, le pones sal al gusto. Una vez listo el aderezo le hechas las lentejas para que hiervan un rato, para luego juntar todo. Esperas a que las lentejitas estén listas, pruebas la sal y listo. Sirves con arroz blanco, huevo y plátano frito.
Buen provecho.
Y recuerda que lo puedes acompañar también con ensalada rusa o ensalada fresca.